A Cheesemaker's journey - sour cream

Dans cette vidéo, Mary Jane Toth, auteur du livre A cheesemaker's journey nous présente sa recette de la sour cream (crème aigre). Elle est américaine, son accent n'est pas trop prononcé.

Malheureusement, son livre semble épuisé.

 

Un peu de vocabulaire à récolter :

- a measuring spoon set (un lot de cuillères-mesures)

- a canning pint jar (un bocal de conserve d'un demi-litre)

- with a lid (avec un couvercle)

- buttermilk (lait fermenté)

- whipping cream (équivalent de la crème fleurette)

- half-and-half cream (50% lait et 50% crème légère)

- give it a good shake (bien secouer)

- counter (plan de travail)

 

Pensez à activer les sous-titres, très pratiques pour améliorer la compréhension.

 

Pour aller plus loin, cet article sur les ingrédients américains de la bloggueuse Clothilde Dusoulier :

http://chocolateandzucchini.com/vf/ingredients-bons-produits/ingredients-americains-et-equivalences-transatlantiques/

 

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